今年初盡處,明日未來時(shí)。
冬至,夜長晝短,古人這一天要祭祖,然后彼此賀冬。如今更有冬至大如年的說法,冬至被當(dāng)做與家人團(tuán)聚的重要日子。
夏病冬治 就在冬至
實(shí)際上冬至這天,太陽直射南回歸線,北半球白天最短、夜晚最長。冬至過后,太陽又慢慢地向北回歸線移動(dòng),北半球的白晝又慢慢加長、夜晚漸漸縮短。
所以,古時(shí)有“冬至一陽生”的說法,意思是從冬至開始,陽氣慢慢回升。在這一天,盛到極致的陰氣開始衰退,從而會(huì)有一點(diǎn)陽氣萌生,所以這是一個(gè)陰陽轉(zhuǎn)換的時(shí)刻。
從這時(shí)開始,生命活動(dòng)開始從盛轉(zhuǎn)衰,從動(dòng)轉(zhuǎn)靜,此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生能有助于保證旺盛的精力,達(dá)到延年益壽的目的。
冬至養(yǎng)生 宜選陳皮
《中醫(yī)手冊》中寫道:“橘皮以廣東新會(huì)所產(chǎn)為佳,功效燥濕化痰,降逆止嘔。”新會(huì)陳皮,其溫能養(yǎng)脾,辛能醒脾,苦能健脾,行脾胃之氣。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí),陳皮中主要的三種有效物質(zhì),揮發(fā)油、多糖類和黃酮類物質(zhì),對(duì)人體均有良好助益。
冬天天氣寒冷干燥,呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)容易出問題。但陳皮的保健作用可謂是對(duì)癥下藥,無論是有慢性呼吸道疾病的人,還是著涼咳嗽的人,適當(dāng)使用陳皮,能夠起到化痰止咳的作用。
另外冬季濕度低,又長時(shí)間有取暖的需求,讓人體容易燥熱,損傷脾胃,而陳皮理氣和中,調(diào)和脾胃的藥用價(jià)值對(duì)于脾胃最有益處。
所以冬日選擇陳皮,讓你安然度過冬日。
入茶入饌 美味健康
陳皮,可入茶。陳皮,直接與茶一起沖泡,亦可以與茶一起煮。沖泡的方式,飄香四溢,滋味醇和清甜,入口順滑。烹煮的方式,香氣得到極大釋放,滋味亦更加濃郁,其口感獨(dú)特,喝起來十分舒服。冬日天冷,喝上一杯,潤心又暖胃。
陳皮入饌亦可,是廣東地區(qū)家中常備之物。它能與多種食材搭配,派生出無數(shù)道廣府料理,滿足口腹之欲,在帶來極好的味蕾享受之余,還能通過其多重的功效讓食用之人獲得健康。在隆冬時(shí)節(jié),讓陳皮呵護(hù)你的健康。
分析化學(xué)研究顯示,新會(huì)陳皮中所含芳香性揮發(fā)油種類多達(dá)24種以上,甜味豐富,兼有蕓香科的微辛辣,非常適合入饌,而且方法非常多元。
將其泡水,取陳皮水烹制菜肴;或?qū)⑵浯虺煞?,撒在菜品上調(diào)和味道;或?qū)㈥惼で兴榱#瑧?yīng)用到菜品中,提升菜品的風(fēng)味;用陳皮來煮肉湯,消除油膩,清而有肉味;用陳皮熬煮甜品,更是口感綿柔。
當(dāng)家花旦 大紅柑皮
大紅柑,是每年陳皮收官的當(dāng)家花旦,既是生長在冬季,亦十分適合冬日養(yǎng)生。
大紅柑之所以備受關(guān)注,一是它比二紅柑、小青柑都多了幾分熟甜,在香氣口感上更易被人接受;二是隨著柑皮的成熟,油室不斷膨大,糖分與藥效成分不斷增加,柑皮含有的有效物質(zhì)非常豐富;三是大紅柑的存儲(chǔ)條件更加苛刻,好皮更珍稀。
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冬至已至,喝好陳皮,陽氣充足一整年!陳皮,可入方和百藥、可入膳調(diào)百味,更是冬至大補(bǔ)的秘訣,喝完身體棒棒!冬日選它,可以說是最簡單、最實(shí)在的啦!
天時(shí)人事日相催,冬至陽生春又來,泓達(dá)堂祝愿大家闔家安康,團(tuán)團(tuán)圓圓!